新品即決 IH専用土鍋 LACOCOTTE エル / ラココッテ-土鍋




サイズ
寸法:口径280mm×高さ110mm
蓋込み)高さ160mm
重量2.4kg
満水容量2.5L
9号3~4人用サイズ
素材:耐熱土
※色はモニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合があります。

IH土鍋 商品特徴

・IHが使える土鍋のタイプは3種類あります。ひとつは金属プレートを土鍋の内側に置くタイプ、ひとつはラ・ココッテと同じ仕様で土鍋の裏面に発熱体を直接焼き付けてIH調理器で使用できるタイプで、ひとつは土鍋の裏面にカーボンを接着してIHに反応させるタイプです。
ラ・ココッテは発熱体を直接焼き付けており、お手入れが楽で土鍋本体に熱が伝わるため、食材が芯からふっくらし、保温効果が高く土鍋調理で食材本来の美味しさを楽しめます。
  一般的な土鍋に使用している粘土を改良し、高い温度で焼き締める事により、鍋にしみこむ水分(吸水率)をほぼ0にしました。吸水率が低いとカビの発生を抑えられ、料理の匂いが鍋に移りにくく、毎日いろいろな料理をする事が出来ます。
・蓋の重量をあえて重くし、出来るだけ食材から出る水分を利用できる様にしました。
・普通土鍋のフタには水蒸気を逃がす穴が開いていますが、LA COCOTTEのフタには穴をあけていません。食材の水分を利用する事で旨味を凝縮した料理に仕上がる様になっています。

 

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